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        藥酒制作方法-滄州明潔藥用包裝

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        藥酒制作方法

        來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:05:37
        制作藥酒時(shí),通常是將中藥材浸泡在酒中,經(jīng)過一段時(shí)間后.中藥材中的有效成分溶解在酒中,此時(shí)即可過濾去渣后即可飲用。
        根據(jù)我國(guó)古今醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)資料和家傳經(jīng)驗(yàn)介紹,配制藥酒的方 法甚多,概括起來,目前一般常用的有如下幾種:
        1.冷浸法:冷浸法_為簡(jiǎn)單,尤其適合家庭配制藥酒。采用此 法時(shí)可先將炮制后的中藥材薄片或粗碎顆粒,置于密封的容器中
        (或先以絹袋盛藥再納入容器中),加入適量的白酒(按配方比例加入),浸泡14天左右,并經(jīng)常搖動(dòng),待有效成分溶解到酒中以后,即
        可濾出藥液;藥渣可壓榨,再將浸出渡與榨出液合并,靜置數(shù)日后再過濾即成?;蛘邔拙品殖蓛煞?,將藥材浸泡兩次,操作方法同 前,合并兩次浸出液和榨出液,靜置數(shù)日過濾后,即得澄清的藥酒。若所制的藥酒需要加糖或蜜矯味時(shí),可將白糖用等量的白酒溫?zé)?溶解、過濾,再將藥液和糖液混勻,過濾后即成藥酒。
        2.熱浸法:熱浸法是一種古老而有效的制作藥酒的方法。通常是將中藥材與酒同煮_時(shí)間,然后放冷貯存。此法既能加快
        浸取速度,又能使中藥材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時(shí)_要注意安全,既要防止酒精燃燒,又要防止酒精揮發(fā)。因此也可
        采用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜于家庭制作藥酒,其方 法是:將中藥材與酒先放在小砂鍋內(nèi),或搪瓷罐等容器中,然后放 在另一更大的盛水鍋中燉煮,時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免酒精揮發(fā)。此時(shí)一般可于藥面出現(xiàn)泡沫時(shí)離火,趁熱密封,靜置半月后過濾去渣即 得。工業(yè)生產(chǎn)時(shí),可將粗碎后的中藥材用紗布包好,懸于白酒中,再放人密封的容器內(nèi),置水浴上用40-50℃低溫浸漬3—7天,也 可浸漬兩次,合并浸液,放置數(shù)日后過濾即得。此外,還可在實(shí)驗(yàn)室或生產(chǎn)車間中采用回流法提取,即在浸藥的容器上方加上回流
        冷卻器,使浸泡的藥材和酒的混合物保持微沸,根據(jù)不同的中藥材和不同的酒度,再確定回流時(shí)間?;亓鹘Y(jié)束后即進(jìn)行冷卻,然后過濾即得。
        3.煎煮法:此法_將中藥材粉碎成粉末,全部放入砂鍋中,加水至出藥面約10厘米,浸泡約6小時(shí),然后加熱煮沸1—2小時(shí),
        過濾后,藥渣再加水適量復(fù)煎1次,合并兩次藥液,靜置8小時(shí)后,再取上清液加熱濃縮成調(diào)膏狀,待冷卻后,再加入等量的酒,混勻,置于容器中,密封,約7天后取上清液,即成。煎煮法,用酒量較少,服用時(shí)酒味不重,便于飲用,尤其對(duì)不善于飲酒的人尤為適宜。但含揮發(fā)油的芳香性中藥材不宜采用此法。
        4.釀酒法;先將中藥材加水煎熬,過濾去渣后,濃縮成藥片,有些藥物也可直接壓榨取汁,再將糯米煮成飯,然后將藥汁,糯米飯 和酒曲拌勻,置于干凈的容器中,加蓋密封,置保溫處10天左右,盡量減少與空氣的接觸,且保持_的溫度,發(fā)酵后濾渣即成。
        5.滲漉法:滲漉法適用于藥廠生產(chǎn)。先將中藥材粉碎成粗末,加入適量的白酒浸潤(rùn)2—4小時(shí),使藥材粗粉充分膨脹,分次均勻地
        裝入底部墊有脫脂棉的滲漉器中,每次裝好后用木棒壓緊。裝完中藥材,上面蓋上紗布,并壓上一層洗凈的小石子;以免加入白酒
        后使藥粉浮起。然后打開滲濾器下口的開關(guān),再慢慢地從滲漉器上部加進(jìn)白酒,當(dāng)液體自下口流出時(shí)關(guān)閉上開關(guān),從而使流出的沼
        體倒入滲漉器內(nèi),繼續(xù)加入白酒至高出藥粉面數(shù)厘米為止,然后加蓋,放置24-48小時(shí)后打開下口開關(guān),使?jié)B漉液緩緩流出。按規(guī)定
        量收集漉液,加入矯味劑攪勻,溶解后密封,靜置數(shù)日后濾出藥液,再添加白酒至規(guī)定量,即得藥酒。 
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