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這層果粉對水果是有保護作用的，如葡萄表面上的這層果粉可以減少水分蒸發(fā)，從而防止果實采摘后快速失水皺縮，對適應(yīng)干旱環(huán)境有著積極作用。果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成濕潤的環(huán)境，從而減少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜還含有酵母，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時可以不另外加入酵母。需要解釋的是，葡萄屬于不易生蟲的水果，且現(xiàn)在種植中大多采用套袋的方式，用到高濃度農(nóng)藥的幾率很小，因此如果確定是葡萄自身的白霜，則沒有必要洗掉。
從_程度上說，帶白霜是葡萄新鮮的標(biāo)志，但是也不能避免一些商戶噴灑低濃度的_農(nóng)藥。具體的區(qū)分方法是，正常的“白霜”分布自然均勻，并不覆蓋葡萄表皮本身的顏色，讓葡萄看起來會更加漂亮。而如果是藥劑“白霜”，則外觀分布不均勻，其中還會有暗藍色的痕跡。
如何洗水果_干凈
軟質(zhì)水果的洗法：比如楊梅、櫻桃、草莓等
這些水果的特點都差不多，比較柔軟，但也_不便清洗。_的方法_是將這些水果放入淘米水，_是_次的淘米水以及淡鹽水中進行浸泡，大概5分鐘左右。它們的作用是不同的，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用；淡鹽水可以使附著在這些軟性水果表面的昆蟲及寄生蟲浮起來，便于被冷水沖掉，且具有_的消毒作用。
_后，用流動的自來水沖干凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物即可。當(dāng)然，如果你還是不放心，可以再用冷開水沖洗一遍，效果更佳。www.growingupingrace.com
桃子：鹽水除桃毛
新鮮的桃子口感_，_是表層的毛太多，實在難清_。其實，方法很簡單，可先用水淋濕桃子，然后抓一把鹽涂在桃子表面，輕輕搓一搓后，再將桃子放在水中泡一會兒，_后用清水沖洗干凈，桃毛_全部去除了?；蛘?，先將鹽加入水中，將桃子直接放進去泡一會兒，然后用手輕輕搓洗，桃毛也都全掉了。
