1、牛奶與西蘭花相克——同食會影響鈣的吸收。
2、胡蘿卜與白蘿卜相克——同食影響維生素C的吸收。
3、甲魚與芹菜相克——同食可使蛋白質(zhì)變性影響營養(yǎng)吸收。
4、香菜與黃瓜相克——同食使維生素C遭破壞。
5、醋與南瓜相克——同食時醋酸破壞南瓜中營養(yǎng)成份。
6、金針菇與驢肉相克——同食易誘發(fā)心絞痛。
7、南瓜與油菜相克——同時吃降低營養(yǎng)價值。
8、鯽魚與冬瓜相克——同食降低營養(yǎng)價值。
9、西紅柿與黃瓜相克——同食使維生素C遭破壞。
10、芹菜與雞肉相克——同食降低營養(yǎng)價值。
11、竹筍與羊肉相克——同食易導(dǎo)致腹痛。
12、白菜與兔肉相克———同時使_蛋白遭破壞。
13、鯉魚與狗肉相克——同食可產(chǎn)生不利于人體的物質(zhì)。
14、田螺與豬肉相克——同食傷害胃腸功能。
15、蜂蜜與蟹肉相克——同食降低營養(yǎng)價值。
16、土豆與雀肉相克——同食使面部產(chǎn)生色素沉著。
17、蝦與大棗相克——同食可轉(zhuǎn)化為砒霜（價砷）有毒。
18、西紅柿與土豆相克——同食會腹痛、腹瀉。
19、蜂蜜與洋蔥相克——同食會腹脹、腹瀉。
生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。
土豆和牛肉被消化時所需的胃酸的濃度不同，會引起胃腸消化吸收時間的延長。
但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，人家健康_可是有著充足的理由呢。這里給您列出12種被健康_列為錯誤的菜肴搭配。不過，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問題不大吧。如果您很重視健康，還是聽從_們的忠告，別跟我似的，總是傻吃、貪吃。
1．土豆燒牛肉
土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，_勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
2．小蔥拌豆腐
小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
3．豆?jié){沖雞蛋
豆?jié){沖雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
4．茶葉蛋
茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5．炒雞蛋
炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的_鮮味。
6．紅白蘿卜混吃
紅白蘿卜混吃：白蘿卜中的維生素C含量_，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素C_會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
7．蘿卜水果
蘿卜水果同吃：近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快_會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)———硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
8．誘人的海鮮
海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。
9．桔子別和牛奶同吃
牛奶與橘子同食：剛喝完牛奶_吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)_會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
10．酒和胡蘿卜不同吃
酒與胡蘿卜同食：_近，美國食品_告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。_指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，_會在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。
11．汽水好喝不與酒同飲
白酒與汽水同飲：因?yàn)榘拙啤⑵嫼髸芸焓咕凭谌頁]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對心腦血管也有損害。
12．吃肉別喝茶
吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久_喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。
水果是膳食中維生素A和C的主要來源，大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用，同時水果也是維持酸堿平衡、電解質(zhì)平衡_的。_提出，入秋之后由于天氣干燥，人體更需要補(bǔ)充維生素。
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