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秋已到，加之廣東臺風(fēng)來襲，形成了高溫高濕的天氣。秋老虎肆虐，人們會有悶熱潮濕的感覺。再加上人們在夏季貪涼飲食生冷，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時如大量進(jìn)食補(bǔ)品，會加重脾胃負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致消化功能紊亂的不良后果。秋季進(jìn)補(bǔ)有講究，宜清補(bǔ)而不宜過于滋膩。
秋季不宜過食“辛辣”
古語有言：“一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。”根據(jù)中醫(yī)理論，生姜辛溫_，歸五臟，益脾胃，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。生姜的好處雖然多，食用卻要講究季節(jié)和時間。由于生姜屬辛辣之品，屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。秋天氣候干燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生姜，更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥，加重秋燥對身體的危害。所以秋天以少吃姜為宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因為生姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進(jìn)食辛溫的生姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久出現(xiàn)“上火”的癥狀。
同時，蔥、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒等辛味之物皆屬“辛辣”，不宜多食。
秋季適合食用“甘酸”
從五味來看，肺主辛味、肝主酸味、辛能勝酸，故秋天要減辛味以平肝氣，增酸味以助肝氣，防肺氣太過勝肝，而致肝氣郁結(jié)。秋天適合食用多汁、甘味、酸味以及寒涼的食物。寒涼能夠清熱；甘味食物性質(zhì)滋潤，具有緩急、和中、補(bǔ)益的作用；酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。例如，生藕能夠清熱生津止渴，熟藕則能健脾、開胃、益血；蓮子既能祛余暑，又能滋補(bǔ)強(qiáng)身。此外，多食些酸味果蔬，如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。還有蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆?jié){等，有補(bǔ)脾胃、養(yǎng)肺防燥、潤腸通便的作用。
39飲食小編溫馨提示：秋季干燥，每日至少要比其他季節(jié)多喝水500毫升以上，以保持肺與呼吸道的正常濕度。還可直接將水“攝”入呼吸道，方法如下：將熱水倒入杯中，用鼻子對準(zhǔn)杯口吸入，每次10分鐘，每日2～3次即可。秋季保健，輕松享健康。www.growingupingrace.com
