這幾天很多人都已經(jīng)開始陸續(xù)返回工作崗位了，除了還沒緩過來的新年氣氛外，大家討論_多的_是過年怎么怎么喝酒、吃了什么好的、又胖了幾斤。年后一個(gè)個(gè)又拼了命的運(yùn)動(dòng)減肥，特別是愛美的女性朋友，畢竟馬上_要立春了。
立春雖然是春天的開始，但對(duì)南方大部分地區(qū)來說，迎來了立春_意味著夏天不遠(yuǎn)了。要是再不減減，估計(jì)這個(gè)夏天_不能露肉了。所以除了運(yùn)動(dòng)之外，我們_要在飲食上多加注意，尤其是在季節(jié)交換的立春時(shí)節(jié)。
此外對(duì)于怕冷愛上火的人來說，營養(yǎng)飲食、合理飲食都是非常重要的，建議立春之后多吃這5種食物，綠色有營養(yǎng)，健康過春天。
雪梨
梨被人們稱為“百果之宗”，不僅脆甜可口，而且含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，對(duì)于容易上火的人來說，常吃一些雪梨或雪梨做的美食是非常有益身體健康的。
【桂花雪梨羹】
食材：雪梨、冰糖、干桂花、枸杞、水
1：梨洗凈去皮、去核切成小丁，鍋中加入清水開中火，放入冰糖20-30克，再倒入切好的梨，中小火慢慢煮到冰糖融化。
2：準(zhǔn)備好的干桂花提前清洗一下倒入鍋中，加入枸杞20克小火煮5分鐘左右即可出鍋。
苦瓜
經(jīng)常吃辛辣食物的人都比較容易上火，如果再加上情緒比較激動(dòng)，那么火力值會(huì)成倍增加。而苦瓜屬于涼性食物，無論是用來煲湯還是炒雞蛋都非常的不錯(cuò)，主要其營養(yǎng)還非常的豐富。
【蜜浸苦瓜】
食材：苦瓜、小櫻桃蘿卜2個(gè)、藍(lán)莓、蜂蜜50克、檸檬汁120毫升、水淀粉5毫升
1：苦瓜洗凈去瓤切成薄片，小蘿卜切成薄片。
2：鍋中水燒開，下入苦瓜焯水15秒，撈出放入冰水中過一下。
3：200毫升純凈水里加入100毫升檸檬汁、40克蜂蜜拌勻。然后放入蘿卜和苦瓜，封上保鮮膜冷藏浸泡4個(gè)小時(shí)以上。
4：把剩下的10克蜂蜜和20毫升檸檬汁倒入鍋中燒開，然后加入水淀粉勾芡，濃稠之后放涼待用。
5：取出冷藏好的苦瓜裝盤，淋上制作好的料汁即可。
綠豆
綠豆有很好的清熱效果，但是_不能煮太久，開花熟透即可。無論是綠豆湯、綠豆糕、綠豆粥都是一種老少皆宜的營養(yǎng)美食，而且其烹飪方法還是_的簡單。
【蓮子綠豆湯】
食材：綠豆、蓮子、檸檬汁、冰糖
1：綠豆、蓮子清洗干凈，然后放入寞過的清水浸泡，水涼之后放入冰箱冷凍1-2個(gè)小時(shí)左右。
2：冷凍好的綠豆放入砂鍋，加入適量的清水大火燒開后放入檸檬、冰糖，大火燒開后加蓋燜煮15分鐘盛出即可。
冬瓜
冬瓜不僅清火，而且還非常的養(yǎng)胃。因?yàn)槌灾容^清淡，所以常常搭配排骨、海參、蝦米等，這樣可以達(dá)到解油膩的效果。才外冬瓜還可以用來制作老婆餅、膨化食品、冬瓜糖的美味小食。
【冬瓜糖】
食材：冬瓜500克、食品石灰15克、水1000ML、白糖300克
1：冬瓜去皮、去瓤切成小條，碗中加入石灰粉用1000ML清水沖開攪勻。
2：倒入切好的冬瓜條浸泡6小時(shí)，之后用清水沖洗干凈，_后放入清水中浸泡1小時(shí)，中途換水2次。
3：冬瓜放入鍋中加入沒過的清水，大火燒開煮5分鐘左右。撈出后瀝干水分，倒入白糖拌勻封上保鮮膜冷藏腌制2天。
4：將冬瓜條和里面汁水一同倒入鍋中小火慢炒，湯汁沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)翻炒直到鍋邊翻起白沙關(guān)火。
5：繼續(xù)翻炒至有一層白色糖霜即可裝盤。
白菜
白菜是很常見的一種蔬菜，雖然看似很普通，但它的營養(yǎng)價(jià)值非常的高。因?yàn)楸旧硇云?，所以火旺的人吃再合適不過了。此外大白菜還含有豐富的水分和膳食纖維，以及多種人體所需維生素，_是一等一的_食材。
【醋溜白菜】
1：大白菜去掉老的部分，然后抹刀切成薄片，同時(shí)準(zhǔn)備蒜片和姜末，放入碗中加入香醋20克、香油5克、胡椒粉一小勺、白糖20克、鹽、生抽、老抽、淀粉攪拌均勻。
2：白菜可以先過一下油，撈出控油待用。
3：起鍋熱底油，放入干辣椒炒香，然后倒入白菜和料汁開大火炒勻即可出鍋。
