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        _十道誘人粵菜鮮香開胃-滄州明潔藥用包裝

        滄州明潔藥用包裝有限公司
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        _十道誘人粵菜鮮香開胃

        來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時間:2023/8/1 23:00:39
        廣東氣候適宜,四季常青,物產(chǎn)豐富,因此飲食文化得以穩(wěn)固發(fā)展,更被賦予了“中國美食城市”的稱號。
        菜品講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,做法精細,質(zhì)優(yōu)味美,且廣東人善于創(chuàng)新,和各菜系相互融合,形成了許多新穎的菜品。
        _分享10道_受歡迎的廣東菜,_可口,色香味俱全

        01、蘿卜牛腩煲
        〖食材〗
        主料:牛腩1斤、白蘿卜1個、腐乳一塊、柱候醬1勺、蠔油、生抽、米酒、料酒、糖、鹽
        輔料:山楂2片、辣椒5個、香葉2片、八角2個、姜、蔥
        〖步驟〗
        1、先把牛腩入冷水鍋淖水,加料酒,蔥姜去腥,切成小塊,蘿卜也切成方塊
        2、接著把腐乳,諸侯醬,蠔油,生抽,糖,放一起加米酒稀釋一下
        3、油熱下蔥姜,辣椒,香葉,八角爆出香味,接著下牛腩翻炒一會
        4、轉(zhuǎn)入砂鍋內(nèi),加熱水沒過牛腩塊,把調(diào)配的腐乳汁也到進來,水開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時
        5、煮好后放蘿卜再燜煮30分鐘,出鍋加鹽調(diào)味

        02、豉汁蒸排骨
        〖食材〗排骨2斤、豆豉、蔥姜蒜、胡椒粉、味精、料酒、老抽少許、生粉、陳皮、鹽
        〖步驟〗
        1、買排骨可以讓店主剁好,這樣省了不少事,清洗干凈控干水分,可以多控一會
        2、然后把豆豉剁碎,蔥姜蒜切末,陳皮切成碎末
        3、炒鍋倒油,放蔥姜蒜末炒一下,再倒豆豉,陳皮,豆豉炒后非常香,稍微炒下盛出備用
        4、排骨加鹽,胡椒粉,味精,料酒,老抽,抓拌均勻,來一勺生粉繼續(xù)抓拌,放進豆豉,攪拌均勻裝盤
        5、水開后蒸15分鐘

        03、梅菜扣肉
        〖食材〗梅菜、五花肉、糖、老抽、料酒、腐乳一塊、蠔油、甜面醬
        〖步驟〗
        提前準(zhǔn)備:梅干菜先用水泡軟
        1、梅菜清洗干凈,放炒鍋中炒一下,加糖,老抽,鹽調(diào)味
        2、鍋中倒涼水,下整塊五花肉淖水,水開后泡入冷水中,接著切薄片
        3、把甜面醬,蠔油,腐乳,料酒,糖,老抽加水?dāng)嚢杌旌?,老抽_要多放,均勻的涂抹在肉片上
        4、蒸碗底部均勻的鋪上肉片,梅干菜鋪上頂上,上鍋蒸60分鐘
        5、蒸熟后,倒扣在盤子里

        04、蝦餃
        〖食材〗
        面團:豬油10克、澄粉200克、淀粉40克、沸水適量
        餡:大蝦、馬蹄、姜、鹽、糖、胡椒粉、生粉、豆油
        〖步驟〗
        1、先把澄粉,淀粉混合,加沸水一邊攪拌一邊加,攪拌成面絮,放置回溫后,加上豬油下手揉成團,蓋上醒面
        2、準(zhǔn)備餡料:大蝦去頭去皮,分成兩等份,其中一份剁成蝦泥,馬蹄也剁成碎末
        3、蝦泥加蔥姜末,馬蹄碎,加糖,鹽,胡椒粉少許抓拌,再加1勺生粉,摔打至吸收
        4、面醒發(fā)好了,取出來揉到表面光滑,搓長條切成小份,搟開包入蝦餡,再將剩余的蝦包進來一個,捏緊封口
        5、水開上鍋蒸7分鐘
        05、荷葉糯米雞
        〖食材〗糯米、荷葉、雞腿、香菇、木耳、十三香、醬油、蠔油、鹽、蔥、生抽
        〖步驟〗
        提前準(zhǔn)備:香菇,木耳加溫水浸泡,糯米用涼水泡4個小時
        1、糯米泡好后加十三香、醬油、蠔油攪拌一下,上鍋蒸20分鐘
        2、雞腿剔去骨頭,切成小塊,清洗干凈,加香菇,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖,雞精煸炒一下出鍋
        3、再來把準(zhǔn)備好的荷葉煮軟,洗凈
        4、荷葉鋪平,先來兩勺糯米,再加點雞腿香菇,包緊實,上鍋蒸40分鐘

        06、反沙芋頭
        〖食材〗荔浦芋頭半個、白糖150g、水100g
        〖步驟〗
        1、先把魚頭削去外皮,沖洗干凈,切成細長條
        2、油半鍋燒熱,下芋頭炸,用筷子輕松穿透即可
        3、另起鍋加半碗水,一碗糖,開小火慢熬,熬至起大泡,再變成小泡時下入炸好的芋頭,快速翻炒
        4、速度要快,起沙后芋頭表面粘滿糖霜,關(guān)火

        07、香煎蘿卜糕
        〖食材〗白蘿卜150g、粘米粉250g、蝦皮1把、臘腸2根、水適量、鹽、糖、雞粉
        〖步驟〗
        1、蘿卜刨絲,下鍋煮2分鐘撈出,放涼后擠干水分,臘腸切小丁
        2、熱鍋冷油下臘腸炒出油,在下入蝦皮翻炒,_后倒蘿卜絲炒一下,加鹽,糖,雞粉調(diào)味,關(guān)火
        3、蘿卜放涼后,倒入適量水,加入粘米粉攪拌成稠糊狀
        4、另準(zhǔn)備一個蒸盆,盆底和周圍刷上一層油,把蘿卜糊倒進來,表面抹平
        5、上鍋蒸35分鐘,放涼后切成小塊,煎一下_可以吃了

        08、白切雞
        〖食材〗三黃雞1只、料酒、鹽、香油、糖、味精、蔥姜
        〖步驟〗
        1、在超市買的殺好的三黃雞,不用切塊,清洗干凈,
        2、鍋中加水燒開,多一些_莫過雞,放蔥姜、料酒,把雞放進來燙熟,我大概燙了10分鐘
        3、燙熟后沖幾遍涼水,再準(zhǔn)備一盆冰水,把燙熟的雞放進來冰一下4、冰過之后撈出來,全身刷上一層香油,剁成小塊裝盤,沾上料汁開吃了
        5、料汁:生抽,糖,鹽,香油,醋,濃縮雞汁,蠔油

        09、蜜汁叉燒
        〖食材〗豬里脊肉1斤、蔥姜適量、鹽、糖、老抽、料酒、叉燒醬
        〖步驟〗
        1、里脊肉切成4塊,放蔥姜,鹽,料酒,老抽,糖,叉燒醬,放進密封盒,冰箱保鮮一夜
        2、_天取出回暖后,將料汁瀝干,下鍋炸至顏色變深
        3、起鍋下蔥姜爆香,下炸好的肉,把腌肉剩下的料汁倒進來,再倒入2勺水,加糖,老抽調(diào)味
        4、小火燜煮20分鐘,轉(zhuǎn)大火收汁

        10、糖醋咕嚕肉
        〖食材〗豬瘦肉350g、菠蘿300g、玉米淀粉、鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋1個、番茄醬、白醋、糖
        〖步驟〗
        1、將豬肉切成小塊,加鹽,胡椒粉,料酒,雞蛋,淀粉,腌15分鐘
        2、菠蘿去皮,切成小塊,用鹽水泡10分鐘
        3、鍋里倒油,燒至7成熱逐個下豬肉塊,用勺子撥動,防止粘連,炸至金黃撈出
        4、坐炒鍋,來1勺水,1勺白醋,1勺糖,1勺番茄醬,炒至融化
        5、下豬肉,菠蘿翻炒,均勻的裹上醬汁,出鍋
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