白涼粉半斤、青瓜絲、胡蘿卜絲、蔥花
1、將白涼粉放入沸水中，出水后撈出，在冷水中浸30分鐘，然后瀝干水分，裝盤。
2、先將涼粉汁淋于涼粉上，再淋上涼粉醬，_后撒上蔥花、油炸黃豆和青瓜絲即成。
特點：清涼味美
明潔支招：
