不利健康的家常菜-滄州明潔藥用包裝

　　1.炒雞蛋放味精：

　　危害：破壞雞蛋的_鮮味

　　理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的_鮮味。

　　2.豆?jié){沖雞蛋：

　　危害：營養(yǎng)無法吸收

　　理由：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。

　　3.茶葉煮雞蛋：

　　危害：刺激胃，不利于消化吸收

　　危害：胃腸功能紊亂

　　理由：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，_勢必延長食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

　　5.吃肉時(shí)喝茶：

　　危害：便秘＆增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性

　　理由：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久_喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣的時(shí)間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性。酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢，從而延長糞便在腸道內(nèi)滯留。
 

　　6.小蔥拌豆腐：

　　危害：鈣吸收障礙

　　理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。　

　　7.紅白蘿卜混吃：

　　危害：影響維生素Ｃ吸收

　　理由：白蘿卜中的維生素c含量_，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會(huì)破壞白蘿卜中的維生素c。一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c_會(huì)喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時(shí)，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

　　8.蘿卜水果同吃：

　　危害：誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[

　　理由：近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快_會(huì)產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時(shí)，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。

　　9.海味與水果同食：

　　危害：產(chǎn)生不易消化物質(zhì)刺激胃

　　理由：海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，且易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃而引起不適，使人出現(xiàn)肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時(shí)食用，以間隔兩個(gè)小時(shí)為宜。

　　10.牛奶與橘子同食：

　　危害：發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉

　　理由：剛喝完牛奶_吃橘子，牛奶中的蛋白質(zhì)_會(huì)先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊，影響消化吸收，而且還會(huì)使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　11.酒與胡蘿卜同食：

　　危害：肝病

　　理由：_近，美國食品_告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險(xiǎn)的。_指出，因?yàn)楹}卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進(jìn)入人體，_會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

　　12.白酒與汽水同飲：

　　危害：嚴(yán)重危害胃、腸、肝、腎和心腦血管　　

　　理由：因?yàn)榘拙啤⑵嫼髸?huì)很快使酒精在全身揮發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對心腦血管也有損害。