立冬是冬天的_個(gè)節(jié)氣，處于秋冬交接的關(guān)鍵點(diǎn)。冬天_突出的氣候特點(diǎn)_是寒冷，但也是進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的時(shí)機(jī)。那么立冬吃什么補(bǔ)身體呢，在鞏固秋季養(yǎng)生的效果基礎(chǔ)上，可以適當(dāng)多吃御寒暖身的食物，以應(yīng)對(duì)越來(lái)越寒冷的天氣。
一、多吃豆制品
豆類(lèi)及其制品是補(bǔ)脾益胃的_食材，尤其適合脾胃虛弱的人，在寒冷的冬季，御寒保暖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)皆需脾胃吸收，因此補(bǔ)脾益胃是基礎(chǔ)。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，制作成豆腐后極容易消化吸收，是所有食材中補(bǔ)充蛋白質(zhì)的_選擇。
山藥豆腐湯
功效：山藥具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等多種功效，豆腐補(bǔ)中益氣 、生津止渴；山藥與豆腐皆為健身強(qiáng)體、延緩衰老之養(yǎng)生佳品，冬季多喝山藥豆腐湯，補(bǔ)而不膩，潤(rùn)而不燥。
材料：豆腐1塊，山藥200g，姜蔥適量
做法：豆腐切塊，山藥去皮洗凈切塊；蔥姜在鍋中炒出香味后，加入適量清水，所有材料一起入鍋，待水開(kāi)后再稍微煮一會(huì)兒，少許食鹽調(diào)味即可。
二、魚(yú)類(lèi)為輔助
魚(yú)類(lèi)肉質(zhì)鮮嫩，_蛋白豐富且脂肪含量相對(duì)肉、蛋、奶等食材較低，是所有葷食中安全度相對(duì)較高的食材。因此在需要高蛋白的冬季，可以適當(dāng)多吃魚(yú)類(lèi)煲的湯，但海鮮一般性寒，脾胃虛寒的人不易多吃，像帶魚(yú)、泥鰍等性溫，冬季可以適當(dāng)多吃。
南瓜帶魚(yú)湯
功效：南瓜排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、健脾和胃；帶魚(yú) 補(bǔ)虛、和中開(kāi)胃 、潤(rùn)澤肌膚；常食南瓜帶魚(yú)湯可補(bǔ)益五臟，而且有很好的補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝血作用。此款湯水性質(zhì)偏溫，但不燥熱，適合立冬養(yǎng)生食用。
材料：帶魚(yú)1條，南瓜200g，枸杞少許，生姜1片
做法：南瓜去皮切塊，帶魚(yú)處理干凈切段；起油鍋，放入姜片和帶魚(yú)煎至微黃，加入適量清水，下入南瓜和枸杞子煲熟，少許食鹽調(diào)味即可。
三、肉類(lèi)適當(dāng)用
冬季養(yǎng)生常用的羊肉等，富含蛋白質(zhì)和脂肪，驅(qū)寒保暖效果顯著，冬季養(yǎng)生可以適當(dāng)食用。不過(guò)鑒于肉類(lèi)中的膽固醇和飽和脂肪很高，三高等慢性疾病人群不宜多食，且用肉類(lèi)煲湯時(shí)_要搭配蔬菜類(lèi)食材，才能減輕風(fēng)險(xiǎn)，增加效果。
白蘿卜羊肉湯
功效：羊肉富含蛋白核、鈣鐵等元素，補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等。俗話(huà)說(shuō)冬吃蘿卜夏吃姜，白蘿卜消食下氣、利尿、潤(rùn)肺祛痰、解毒生津；在立冬日食用此湯，即可御寒，也可除內(nèi)熱。
材料：白蘿卜200g，羊肉200克，生姜3片。
做法：白蘿卜洗凈切大塊，羊肉洗凈切小塊，在加了紹酒的沸水中，稍滾片刻再洗凈瀝干；羊肉與生姜一起下瓦煲，加適量清水大火煮開(kāi)改小火，1小時(shí)后放入白蘿卜，繼續(xù)煲約1小時(shí)，少許食鹽調(diào)味便可。
四、堅(jiān)果巧妙用
立冬之后，很多人都會(huì)想到肉類(lèi)熱量高適合進(jìn)補(bǔ)，其實(shí)堅(jiān)果類(lèi)也是高熱量的代表，如芝麻、葵花子、核桃等溫性的堅(jiān)果，冬季適當(dāng)吃一些，不僅補(bǔ)充能量，而且還可以獲得人體_的不飽和脂肪酸和_氨基酸。
紅棗核桃花生湯
功效：紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神；花生促生長(zhǎng)、抗衰老、止血造血；核桃健腦益智、抗衰老；且紅棗、花生、核桃皆是偏溫之食材，飲用此湯不僅補(bǔ)血益氣，還可以御寒保暖，為立冬養(yǎng)生_之品。
材料：大紅棗5個(gè)、大核桃仁5個(gè)、紅皮花生50g
做法：所有食材洗凈后一起入煲，加適量清水燒開(kāi)，繼續(xù)煮半小時(shí)左右即可
結(jié)語(yǔ)：立冬吃什么補(bǔ)身體，重點(diǎn)_在為身體驅(qū)寒保暖作準(zhǔn)備，加強(qiáng)腎臟功能，以迎接寒冬的挑戰(zhàn)。大家可以根據(jù)自己的身體情況選擇溫性的食材配置養(yǎng)生湯適量飲用，做好立冬養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)。
